Asinan Betawi




Photo
Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, asinan dapat ditemukan dijual di rumah makan, dan pedagang keliling di Indonesia.

Bahan-bahan


  1. 1 Buah Wortel
  2. 1 Ons Tauge
  3. 2 Ons Kol
  4. 2 Buah Timun
  5. 1 Botol Kecil Cuka (Sesuai Selera)
  6. Secukupnya Gula Putih (Optional)
  7. Bumbu Halus:
  8. 2 Ons Kacang Tanah
  9. 2 Butir Gula Merah Kecil
  10. 10 Biji Cabe Merah
  11. Secukupnya Garam
Cara Pembuatan
  1. Wortel di potong Korek Api, Kol di iris halus. Tauge disiangi, Timun diiris kasar. Campurkan bahan pada satu wadah bersih
  2. Haluskan bumbu. Tambahkan sedikit air. Untuk kacang tanah di goreng terlebih dahulu.
  3. Setelah dihaluskan, tuangkan bumbu ke dalam wadah yg berisi bahan-bahan tadi.
  4. Tambahkan cuka. Aduk rata. Tes rasa, jika kurang manis tambahkan gula putih.
  5. Dinginkan didalam kulkas sebentar sebelum di santap.

    Selamat Mencoba.....


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Salad Buah

Gambar
Salad buah memang menjadi makanan populer yang memiliki banyak penggemar. Selain karena lebih sehat, kudapan ini juga sangat mudah untuk dibuat. Tentu tidak mengherankan jika banyak sekali orang yang mencari resep cara praktis untuk membuat salad dari buah yang enak.  Salah satu rahasia dalam resep pembuatan salad dari buah yang enak adalah bahan-bahan yang digunakan. Semakin baik kualitas bahan yang digunakan akan semakin enak salad yang dihasilkan. Oleh karena itu, sebaiknya persiapkan buah-buah terbaik untuk bisa membuat salad yang enak. Bahan Utama yang Harus Dipersiapkan Untuk Membuat Salad Buah yang Enak Untuk bisa membuat salad dari buah yang enak, Anda tentu harus memiliki komposisi buah yang masih segar. Sebenarnya semua buah bisa digunakan untuk salad, namun berikut beberapa buah yang sering digunakan untuk membuat salad yang terbuat dari buah: Buah mangga Buah anggur Buah apel Buah strawberry Daun selada Buah melon Buah pepaya Anda bi...
Baca selengkapnya

Cara Menetralisir Makanan Berlemak

Gambar
Bulan Ramadhan dan sebetar lagi Lebaran. Sajian-sajian khas lebaran seperti rendang, opor ayam, gulai, sambal goreng kentang dan hati ampela, memang sangat menggugah selera. Pastinya akan sulit bagi untuk tidak menyantap  hidangan-hidangan  lezat ini. Namun dibalik kelezatannya, makanan-makanan yang  tinggi akan lemak ini ternyata menyimpan bahaya bagi kesehatan tubuh, mulai dari menyebabkan kolesterol, darah tinggi, hingga menaikkan berat badan. Usai Lebaran, banyak orang mengeluhkan berat badannya semakin bertambah, meski sudah mengurangi porsi karbohidrat. ”Penjelasan kenapa berat bertambah sederhana saja. Satu gram karbohidrat hanya menghasilkan 4 kalori, sedangkan 1 gram lemak 9 kalori. Itu yang bikin tubuh bertambah berat,” kata Ir. Asih Setiarini, MSC, dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Hidangan Lebaran umumnya tinggi lemak dan kalori, tetapi kurang serat, vitamin, mineral. Padahal, konsumsi lemak terus-menerus bisa mening...
Baca selengkapnya

Nakji Bokkeum

Gambar
Hidangan khas Korea ini terbuat dari bahan dasar gurita. Gurita akan diolah dengan cara khusus serta menggunakan campuran bumbu yang sangat khas, sehingga rasanya pun akan begitu khas sekali. Bagi mereka yang sudah mencoba hidangan yang satu ini, mereka semua berpendapat bahwa cita rasanya begitu sedap dan lezat ketika disantap.  Nah, bagi anda yang belum pernah mencoba hidangan ini jangan merasa khawatir, anda tidak usah jauh-jauh pergi ke Korea atau membelinya di restoran khas Korea, karena hidangan ini bisa anda buat di rumah dengan mudah. Di bawah ini kami berikan resep dan cara membuat nakji bokkeum. Bahan Utama Nakji Bokkeum 2 ekor gurita kecil 1 sendok makan garam Bumbu dan Bahan Saus Nakji Bokkeum 1 buah bawang bombai 1/2 sendok makan biji wijen 5 sendok makan bawang putih cincang halus 80 gram mi tipis 1 sendok teh jahe cincang halus 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh lada 5 sendok makan bubuk cabe merah 1/2 sendok makan minyak wijen 1 ...
Baca selengkapnya